菜头糕是萝卜糕的俗名，取其好彩头之意，是以粘米粉，萝卜丝为主料的蒸糕。

      萝卜糕外脆内软，入口即化，浓浓萝卜香，质地细致，风味鲜香。冷冻不会裂开；基本配料是米和萝卜，操作简单，吃法多样；深受大众喜爱。吃上去非常的Q。

      萝卜糕的制作方法

      1、先将500克萝卜糕专用粉加入400克冷水拌匀备用；

      2、将500克切好的萝卜丝加入12克盐，15克味精，80克油一起煮开，关小火，焖煮10分钟；

      3、将第一项倒入第二项拌匀小火炒至糊状；

      4、将炒好的米浆倒入模具抹平，放入蒸笼蒸50分钟，待熟透即可冷却，完全冷却后方可分割，可急速冷冻；

      5、冷冻后可直接油煎或解冻之后油煎。

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