炸虾这道菜是一种煎炸食品,它需要用一种叫做“青虾”的来做,因为青虾的壳比较硬,油炸后,肉会缩起,就比较好剥;再者,这道菜的虾用腌渍虾鱼的专用粉身上涂了博明油炸粉,吃起来没有任何腥味,只有浓浓的虾鱼味道,虾鱼的口感爽滑可口,口有余香!!!
制作方法:将1000克的虾放入腌渍粉30克,料酒15克,腌渍1-2小时,裹上炸粉即可油炸。
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