凤凰单枞，属乌龙茶，半发酵茶类。产于广东省潮州市凤凰山茶区，栽培出来的茶叶耐冲泡，有独特的山韵蜜味,味浓香醇，而且有茶树本身自然的花香。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。

﹥﹥凤凰单丛的历史来源：

凤凰单丛，属乌龙茶类，原产于广东潮安凤凰山区，历史悠久。那里种植水仙茶树种植茶已有900多年，目前尚存树龄300~400年的老茶树。

凤凰单丛1986年在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首。 在国内主销闽、粤、港澳等地区，出口日本、新加波、泰国等国家和地区。

﹥﹥凤凰单丛的产地

凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山茶区，茶树均生长于海拔600-1000米以上的山区，那里频临东海，气候温和，雨水充足，终年雨雾遮盖，空气湿度大，年均气温在22℃以上，土壤肥沃，自然环境有利于茶树的发育，并形成差多酚和芳香物质。是天然的健美饮料。

﹥﹥优异品质

凤凰单丛滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香。

冲泡方法:
1.冲泡用水：选用天然矿泉水最佳，纯净水、自来水次之。
2.投茶量：5-8克左右。
3.工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。
4.水温:100度，持续滚开水，在保温状态也可。
5.出汤时间:第一泡一般为洗茶（用壶盖刮去浮上来的泡沫），
不饮用，加水后 立即倒掉。1-10泡、3-12秒\11-20泡、
5-18秒,不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、
季节、品种、个人喜好，灵活调整。）
6.如在办公室用玻璃杯等品饮单丛时，请取3克左右茶叶投入
口杯[或按饮茶者需要用茶]，用沸水冲泡，盖上杯盖，以
防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。

凤凰单枞的香气给人的印象最深刻，独具特色。个人感觉要想泡好单枞茶，水质，茶量，水温都是很关键的因素。可选择纯净水泡茶，100度沸水，至于出汤时间自己控制了，喜欢浓些的朋友，冲泡的时间可以稍长些，在加上一个好心情，感觉每泡酽香袭人，滋味浓醇鲜爽回甘。

(附）潮汕工夫茶--乌龙茶茶艺表演(复制后放于地址栏即可观看）http://you.video.vnet.cn/playall.php?vid=1740146-1213287054&auto=1&action=topic

＠品一杯潮州工夫茶

烹来勺水浅杯斟，尽不余香舌本寻；七碗漫夸能畅饮，可曾品过乌龙茶。
沁 心，躺在连绵的云朵上,云朵之上有惺忪的日光,洒遍自己的全身。带着莫名的困惑，带着斑驳的影迹，穿过层层天幕，真实的坠在心脏的几何中点，泼洒出漫天的 月尘，勾勒出一夜的沉沦。夜深沉兮谁未眠，沉辗转兮天渐明；暮沉首兮往重云，俏佳人兮晰可寻。繁灯街兮荆棘路，向天宙兮坚意行。
一种品名，一种香型，一个心情，一番韵味。