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(双室真空油炸机)

跟国内同行相比：产量最高的生产性设备，进口PLC编程控件可自动化生产。

工作真空度超出同行平均水平。中国境内客户免费上门安装调试。

产品说明：

双室真空油炸机是“旭众” 公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备；

   一、双室真空油炸机特点：

1、油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

     2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。

4.该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

   二、双室真空油炸食品的优点：

 1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

   三、工艺特点：

1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
　　2、真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
　　3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
　4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

你购买我司设备后,我们将提供一系列的油炸工艺.供你共同参考.

附          件：

以上为不同产量的设备，根据型号不同，水塔需配水流量为10-30吨的，因为水塔体积大、要求客户在当地选购，参考价1600-3500元，

另外，需要客户在当地采购一台空压机， 1个水塔，排气管根据场地自配。用蒸汽的客户，请跟进情况自己选择适用的锅炉。

参考水塔资料：

1.设计特点:冷却水塔,采用瓶型设计,迎风量小,冷水塔组件精心设计制造结构轻盈组装容易坚固耐用冷却塔性能经测试,效率高。

2.塔 体:  采用FRP复合材料(俗称玻璃钢)制成,表面胶衣和颜料用进口原料,其色种内含抗紫外线稳定剂,塔体表面可达镜面耐老化,历久优有光泽。

3.风 叶:采用多叶片轴流式风叶设计,有高级铝合金和ABS两种,经平衡较正,运行平稳肃静,噪声低能耗省,叶片角度为可调式,可依需要风量,调整风叶叶片角度发挥最大排风效果。

4.电机马达:采用全密封式冷却水塔专用电机,380V/3￠/50Hz防水性能好,能安全地使用于高温环境中。

5.播水系统:高性能自动旋转播水装置,采用不锈钢青铜合金或ABS制成,经久耐用,散水均匀.供水压力低。

6.散热材料:标准型冷却水塔均为高级PVC,散热面积增长系数大,水流分布性好,水气相对流过薄膜时扰动大,散热性能高。

7.高温型冷却水塔采用可耐90度高温的高级PP材,表面经特殊加工成波浪与花纹状,间距大,不易结垢组塞,能克服循环水质不佳等问题。

8.钢 件:  均采用除锈热浸锌或橡皮漆,耐腐蚀,强度高,易装配表面美观。

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金经理 020-28277171、15899971756 QQ:2880181291
刘小姐20-28277163、13697490736 QQ: 2880181292
付小姐20-28277172、13660155273 QQ: 2880181293

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