另外，还有一些“嗜冷菌”，可以在0℃—20℃的环境中生长。最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特 菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是易受嗜冷菌污染的食物。误食了被这些细菌污染 的食物，轻者造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会将冰箱 当做“休养生息”的大本营，所以为了全家的身体健康，定期给冰箱做清洁消毒就非常重要了
随着人们生活水平的提高，基本上家家户户都备有一台冰箱用来存储食物。我们使用冰箱的本意是希望冰箱能延长食物的保质期限，有利于我们的食用，殊不知细菌在冰箱里也是可以繁殖生长的。
细菌的适应能力极强，极度缺氧的环境、开水中、石油里都能成为它们栖身的地方。所以冰箱，特别是温度为4至6摄氏度的冰箱冷藏室，就很有可能成为细菌繁衍的场所。尤其是不少错误的习惯往往会令冰箱迅速变成“细菌箱”，不仅起不到保鲜食物的作用，反而会对我们的身体健康造成影响。
研究表明，如果冰箱温度高于7度，情况将更为严重，细菌会迅速繁殖。研究人员统计证实，大多数食物中毒发生在家里，主要因为冰箱内食物的变质。
所以为了家人的健康、一定要定期清洗冰箱！！
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炎热夏季，食物容易滋生细菌。及时有效地清洗冰箱，可以使食物保存得更长久，同时减少冰箱里的 异味，对健康更有利。建议最好每2周，或至少每月清空冰箱一次，将过期、坏掉、不宜再存放的食物 丢弃，并彻底清洗冰箱。
用温水或中性清洗剂擦拭冰箱内外，如果冰箱内有异味，建议使用专业冰箱消毒剂清洗。
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