立式天燃气夹层锅概述

燃气夹层锅采用天然气、液化气或管道煤气为热源，解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。燃气夹层锅凡接触物料部分为食品级0Cr18Ni9不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。可以配置控温系统或搅拌装置。

立式燃气夹层锅用途

燃气夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。上海科劳牌燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

立式天燃气夹层锅工作原理

该设备主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀，点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。

立式天燃气夹层锅特点：
(1)、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。


(2)、火焰温度随意调节，温度最高达300℃左右。
(3)、结构合理，使用操作方便。
(4)、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
(5)、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
(6)、耗气量：比同类产品降低20%左右。 

立式天燃气夹层锅操作使用 

　　1、取下加热器，放上燃气发火盖。 

　　2、打开减压阀及进气接口。 

　　3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。 

　　4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。 

　　5、停止工作，关闭角阀及气阀。 

　　1、 定期检查各接头处的密封性。 

　　2、 定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞。 

　　3、 倾斜时请先关汽，后关调速开关。