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冰酒粉红冰(Pinot Noir)

Rheinhessen(莱茵黑森)

Rheinhessen(莱茵黑森)是德国最大的葡萄酒产区，葡萄园的面积有26372公顷。其中23%种植Muller Thurgau，13%种植Silvaner，9%种植Riesling，9%种植Scheurebe，Kerner和Bacchus各占8%。内有3个子产区：Binern, Nierstein和Wonnegau，24各酒村，434个单一葡萄园。

Rheinhessen地区多数是富饶而平坦的土地，因此比较容易种植且高产的Scheurebe, Kerner, Bacchus和比较可靠的Muller Thurgau，这些品种总和超过了葡萄种植面积的四分之一。这里出产最多的也是质量平平的酒，其中最具代表性的就是“圣母之奶”( Liebfraumilch)。但是也有一些高质量的葡萄酒，这些酒集中出在Niersteim, Nackenheim村庄和Oppenheim村庄的一部分，这些地方被称作“前莱茵”(Rheinfront)。

前面的四个产区在德国葡萄酒的出口中占的比例最大，在国际市场上经常见到，而后面这9个产区不仅产区相对比较小，而且出口不算多，国际市场上不很常见。

黑皮诺Pinot Noir

黑皮诺是顶级红葡萄之一，是法国名酒区勃艮第的主角，也是许多喜欢葡萄酒的人最迷恋的品种，因为黑皮诺能充分反映出种植土壤的地话，不同产区芡的黑皮诺能展现不同的风姿。除此之外，黑皮诺是香槟的三大基调品种之一，它被广泛种植于世界各地，大部分位于气候较为凉爽的地区。

黑皮诺的果束小巧呈圆锥形，是世界上是难各植的葡萄品种之一，对光照、土壤类型、剪枝技术等都十分敏感。黑皮诺易受春天霜害的威胁，还霉菌侵袭，国此收获量不稳定。不仅在葡萄园里它难缠，在酒窖里它也不好对付，发酵的方式以及酿造时的操作，黑皮诺都非常敏感，让葡萄农和酿酒师都很头痛。酿出的葡萄酒色泽呈宝石红，酸度较高，单宁质感细致平滑。它的香气让人联想到樱桃、覆盆子、黑莓等味道，上好的黑皮诺陈年后还有酸梅、野味甚至动物毛皮的味道，并且会随着和空气接触时间的增长，绽放出多层次的风味，演绎出葡萄酒有生命的一面。

典型香气：樱桃、黑莓、新鲜红果子