近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增。进入90年代，世界茶饮饮料以17%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料，瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。而珍珠奶茶饮料市场更是成为中国食品行业中发展最快的市场之一。
作为茶饮饮料的衍生产品——珍珠奶茶，可谓是在短短几年就风靡了大半个中国。目前，市面上几乎没有可以取代珍珠奶茶的位置的饮料。任何一种茶饮料都无法取代期独特的风味，而且以目前的加工和保藏手段，新鲜贩售也将是珍珠奶茶长期的出货方式，这是饮料包装业暂时无法进军的领域。所以，在未来的很找一些时间内，珍珠奶茶将会继续稳定保持它的市场占有率。
中国是一个有着悠久饮食文化的国度，“民以食为天”对于拥有14亿人口的大中国来说。是一个巨大而永恒的市场子。
随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生的变化，绿色健康，时尚，浪漫与魅力。其强盛的创造力和极富张驰的生命力，早己打破季节的时空的界限，己成为休闲饮品的主流。。。。