一种重要的食品添加剂。拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂.

　　一、别名：磷酸钙，沿淀磷酸钙

　　二、分子式：Ca3(PO4)2·H2O

　　三、分子量：310.18

　　四、性能：由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定.

　　五、用途：在食品工业中作抗结剂（面粉）。、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂

　　六、包装：内衬塑料袋，外套化纤编织袋包装，每袋净重25kg。

　　七、贮存与运输：本品应储於干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮。装卸时轻装轻放，防止包装破损，防止受潮，存放时与有毒物品分开存放。 性 能：白色无定形粉末，无臭无味。相对密度3.18。难溶于水，易溶于稀盐酸和硝酸，在空气中稳定。

　　质量标准：

　　用途：在食品工业中作抗结剂、营养增补剂（强化钙），PH值调节剂、缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果、布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精练助剂，酵母食料等。

　　包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。