型号:YZ-100新型 

产量：2400只/小时

制品规格：20-150g/只  |

重量：370KG

外形尺寸：150*650*1700(cm) 

电源：220V

性能特点：

1、包子机专用机头（非月饼机和汤圆机改造机头），真正意义上的不伤面筋。
2、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以保证制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝佳，使制品口感滑爽，远远超过手工制作产品。
3、制品大小统一，表面光亮细腻。
4、产品多样化，可生产包子、光头包、元馒头、小笼包等各种包馅食品。
5、主要机件均采用不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生要求
6、结构紧凑，维修及拆装清洗方便。
7、模数转换控制电路，调控简单，易于掌握。
8、产品大小，皮馅比例，随意可调，一人、两人均可操作。
9、输送带自动刷油，防止生坯粘带，保证产品质量。
10、进口双变频，性能更稳定。

包子机报价明细表：

包子机上有2个斗，一个放面，一个放馅，就可以自动出包子了。素、肉馅都可以做；面皮的厚薄、馅量的多少，都可以调节。1分钟可以出30～40个包子，1个机器可以相当于10个工人手工做包子的速度。非常节省人工和时间。每个包子利润0.2元，1小时赚480元，1-2个月就可以收回包子机的成本。

1、改进型缓压式输面系统，输面量更大，可以做150克的大包子
2、改进型涡旋式输馅系统，给馅更加流畅、均匀，解决了以往包子机菜馅走不稳的问题。普通家庭的220V电源就可以。
3、进口双变频控制，面、馅大小调节自如、使用方便，精确度高。
4、轻巧型机身，设计合理，结构紧凑，挪动方便，不占空间。
5、优质不锈钢制造，坚固耐用，美观大方，符合国家食品卫生标准
6、1小时可做2400个包子，制品大小在20克－150克内，可随意调节大小。
7、所作制品大小统一、表面光滑、花纹整齐，远比手工包美观

8、酵母工艺、老面工艺均能生产。

可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等
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包子机特点:
1、采用人性化设计、高精度控制面板、操作更方便、维护更简单、采用进口不锈钢制作、经久耐用、美观卫生。采用进口双变频无级调节，各种制品大小、重量、皮馅比例随意调整、定量精准，彻底解决底薄漏馅、开裂等现象。
2、按照民间面食工艺，结合现代科技，所做包子、馒头的密度、气孔均匀细腻，富有弹性、韧性、口感性和筋度。与手工制品相比，有过之而无不及。
3、最新送馅结构，提升压力、降低阻力、快速送馅，各种菜馅运行自如，且保证营养，延长保质期。
4、多绞龙送面，下面畅通，克服其它机型面向上蹿的弊端，输面量稳定，解决了以往包子机需要手工推面的问题。不伤面筋、仿手工捏花、褶皱更漂亮，比人工制作干净、卫生、成本低、效率高、杜绝细菌、传染病，是面食行业在高工资时代的必选产品。
5、功能增加，死面、酵母面、渣头面（老面）均可制作。能做肉包、素包、小笼包、豆沙包、粉丝包、水晶虾包、水煎包、月饼、老婆饼、绿豆饼、夹馅火烧、圆馒头、豆馍（红薯、红豆、柿饼、糖，煮熟共拌为馅）、五谷、五蔬、五禽、五兽、五味等凡属包馅食品和馒头，均可制作成各种风味。
6、送面、输馅、成形、输送均由独立机构完成，不发生连带故障。
7、自动刷油、制品与传输带不沾连。
8、操作面板可以旋转，结构更紧凑、合理、移动方便、占地空间小
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包子机和面方法：
普通面粉：100斤 水：45-50斤 酵母：150g 膨松剂：600g  泡打粉：300g
面活好后发酵5-10分钟后即可使用，做出包子后在放置10-20分钟左右。即可上锅蒸。（不能用精粉）

2、包子百科：

包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。包子在江南地区，包子一般叫做馒头。全国大部分地区是区分包子和馒头的。没馅的叫馒头，有馅的叫包子。

几种包子配方.主要材料：面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。

作法：[1]一、发面：有两种发面的方法1.用面肥发面(通常叫大碱发面)　　把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(通常是快速发面法)a.配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.b.做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

二、制作包子馅儿1、肉包子馅　　买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅2、三鲜包子馅　　用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。　　

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。　

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