酒店全自动洗碗机主要是使用超声波清洗，超声波洗碗机是由超声波发生器和超声波换能清洗槽组成。超声波洗碗机它对对酒店、食堂、餐厅的一次性餐具、消毒餐具、盘子、碗、酒杯、勺子、筷子、碟子进行清洗。超声波洗碗机它是由发生器输出超音频振荡电功率，经换能器将电功率换成超声机械振动，清洗液在超声振动下，产生具有数千万个大气压的微核波，形成液面与被清洗面间的高速核气流，使粘附在清洗表面的各类污物剥落，从而达到清洗的目的。超声波洗碗机主要特点: 1)超声波清洗对不规则大面积、狭缝、细孔、沟槽之类的表面高质要求特别有效。 2)清洗效率高，一般物料清洗时间为数十秒。 3)以水或有机溶剂代替传统的燃油类清洗剂，降低清洗成本。
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