速冻冷库主要用于快速预冷及冷冻储藏一些鸡鸭鱼肉、海鲜、以及速冻水饺、汤圆、丸子等冷冻食品。
速冻库温度一般为-25摄氏度或-35摄氏度。速冻冷库包括速冻库、速冻隧道等，速冻冷库要求在很短的时间内将食品冻结。将规定的一定量的物品放入冷库，经过规定的时间，使食品的中心温度达到规定的温度，然后一次性将所有的物品出库。
速冻冷库的制冷原理是令食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结。
速冻冷库的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味，即在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。
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湖北孝感屠宰场 3000立方米冷库体分成五间：预冷间0/30度、分割间+7度、冷冻间-18度、急冻间-30度、冷藏间-5度。
上海海洲水产公司 水产冷藏库，面积23*19，高3.5米，设计存量350吨；恒温库，尺寸5*7*3.5米，设计温度-5度，设计存量25吨；冷冻库，尺寸10*8*3.5米，温度-25度，设计存量58吨。
浙江达缘供应链管理有限公司 双温冷库，共两间：温度分别在-23度和0-5度，冷库主要用来存放牛肉和果蔬。
苏州东鹤食品冷库工程1期/2期 温度设定在-40度,整库采用150MM聚氨脂双面彩钢板，制冷机组采用德国比泽尔压缩机组，用来存放冰淇淋。
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