深圳都市嘉餐饮管理服务有限公司是一家专业承包企事业机关单位食堂，工厂食堂，学校食堂，医院食堂，建筑工地食堂等后勤项目及管理的大型连锁企业。俗语有云：“民以食为天”。饮食是我们大家都离不开的。要做好餐饮管理，弘扬餐饮文化，就得从管理开始。好的管理模式是一个成功的承包商所必备的。深圳是都市嘉餐饮管理服务有限公司之所能有今天的成就，除了得到广大客户的支持以外还需要的是一个好的管理模式。
不管是承包工地食堂，承包医院食堂，承包学校食堂，承包工业园区的食堂，都是需要承包商有一个完整的管理模式。深圳是都市嘉餐饮管理服务有限公司的管理主要有一下六点。
一，食品安全管理
以《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生总则》、《食品企业通用卫生规范》为准则，HACCP为依据建立食品安全体系，确保饮食安全。
二，环境卫生管理
以ISO400为核心，以“8S”管理为基本形式，建立环境卫生管理体系，确保食品卫生及环境卫生。
三，操作规范管理
以ISO9001:2000为版本，结合于饮食服务的特点，编制《质量手册》 《食堂工种操作规范》 《厨房设备操作规范》 《员工岗位职责》等，全员参与，全面考评。
四，采购配送管理
通过与食品生产基地联盟的方式建立物流中心，进行统一配送分片管理，达到降低采购成本，堵塞漏洞，保证供应的目的。
五，营养莱谱管理
聘请国家认可的资深的营养师主持，以人体对营养的综合需求为准则，结合气候变化和人群特点，按制定档次不同的营养莱谱选择使用。
六，员工培训管理
定期或不定期对所有工作人员进行专业技术理论知识的跟踪培训，并进行考核考评，确保服务质量能够令客户满意，塑造知名品牌形象。
