椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液，是营养极为丰富的饮料。饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。