近年来，泰国菜成为全球主流美食菜系之一，主因除了它吸引人食欲的强烈凤味外，其取材自然。均衡的烹调方法也搭上了近来流行的健康饮食快车。泰国菜的调味料种类繁多，每道菜肴都采用多种调味料制成，善于运用天然蔬果植物香味的特色，让泰国菜在美味之余，还能带有各式独特的芳香鲜美。
吃泰国菜，一定要勇于尝试各种调味酱，泰国菜的精髓皆在其中。[没有辣椒不算菜]是泰国的民间俗语，就是辛辣也有许多变化。泰国菜用辣椒、咖啡、鱼露、椰奶、柠檬、薄荷叶、香茅、九层塔……等香料使泰国菜别具一格。无论是可口多汁的海鲜还是新鲜的农产品，酸酸辣辣时一切都高明地运用在变化万千的泰式菜肴里。泰国传统的装饰、服务员的服饰、餐台椅、壁画、挂画饰物都散发出郁厚的泰国风情。再加上正宗地道、物美价廉的泰国美食实在“味”力无穷，最受消费者欢迎.

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