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潍坊锦锐保鲜包装有限公司
锦锐活性气调保鲜包装产品的使用说明
茶树菇的采收和储藏技术指导
茶树菇别名茶薪菇、杨树菇、柳松茸。茶菇味美，清脆可口，气味清香的食用菌，同时茶树菇也是药用菌。有“中华神菇”之称。营养丰富是人们喜食的食用菌。近年来，随着人们消费观念的转变，市场对鲜茶树菇的需求量日臻趋大，但茶树菇在一般条件下，较难贮藏和运输；采后的鲜菇2-3天，就因失水大量散失而萎缩，菇柄、菇褶开始褐变，知道腐烂；每到出菇盛期大量鲜菇集中上市。
一、 采收
菇蕾形成后10天—15天便可采收。采收第一茬菇后，将培养料表层整平，盖上报纸（或塑料薄膜）继续喷水。经过7天—10天，又可长出一茬菇，一般可收三茬或、四茬。若在第二茬菇采收后转入脱袋埋土栽培，补充菌筒内水分，可提高产量，一般每袋产量可达200克—300克。茶树菇要在菇盖2-3cm未完全开伞,菇柄长到12cm以上时采收。
二、预冷与包装
采收后放在25℃以上室内放置3～5小时，使其旺盛呼吸。然后分级、休整、挑选后，把优质的鲜菇放到周转筐中，及时运往冷库预冷温度为0℃-1℃，一般预冷12-15小时为宜。然后将鲜菇小心整齐的放入内衬茶树菇专用锦锐活性气调保鲜袋的周转筐中，并将袋口折叠或松扎口，每箱以5-10公斤为宜。在温度0℃-1℃，相对湿度85-90%的条件下可以贮藏40-50天。无开伞、发霉、褐变等现象出现，保持原有的风味。
三、保鲜袋的特性
使用茶树菇专用锦锐活性气调保鲜袋贮存，可以维持茶树菇所需的气调指标，而且还可以防止菇体水分蒸发，抑制呼吸作用，杀菌抑菌，还可以把茶树菇释放出来的乙烯、氨气等有害气体置换到保鲜袋外，延缓茶树菇老化，开伞、褐变，有效的延长茶树菇的保鲜时间与货架期，保持茶树菇原有的营养成分、天然色泽、风味和口感。
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