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美国早推出磷脂保健食品，作为乳化剂和脑力劳动者的特殊营养补剂使用。
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我们采用的是用石膏点浆，但是有的地区是使用盐卤。现在逐渐有的地区发展到了使用法和凝固剂，新型凝固剂葡萄糖酸内酯，点浆温度一般控制在85度左右好。
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