乔东家排骨大包
乔东家排骨大包，以皮薄卤多而誉遍全国，已有百年历史。 它选用上等面粉，鲜嫩排骨制作、选料精细、小笼蒸煮，。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。 馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，食时鲜美可口。
有着“游龙”美称的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷爱北方的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他早在出巡前就决定要到山东。二十日晨，就品尝了当地的乔东家排骨大包，之后乔东家排骨大包名气很旺一直留传至今。
由于汤汁丰盈，乔东家排骨大包的吃法也与其它包子不同。包子端上来，取一小碟，倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料，用筷子轻轻地夹起乔东家排骨大包子移入浅碟，先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口，然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液，一边吮吸，一边品尝，香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来。汤汁吸得差不多了，再将整个包子吞入口中品味。如果你是首次品尝，当地人通常会以口诀教你：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汁”。这样的吃法。
在点乔东家排骨大包的同时要点蛋丝汤，这个配汤是骨头汤烧制，以前是随乔东家排骨大包奉送的，在小笼吃的有点多和油腻时，喝上这样一口蛋丝汤非常受用。另外吃小笼时要专门用店里配套的一碟姜丝香醋，吃起来是另外一种风味。
好吃的包子谁都爱吃，看着络绎不绝排长队的人们，我心动了，这就是乔东家排骨大包的魅力，朴实美味，生意好是肯定的。走在路上，决定带几个回家，下次我要带着家人来！
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