'
潍坊锦锐保鲜包装有限公司
锦锐活性气调保鲜包装产品的使用说明
毛豆的贮藏与保鲜技术指导
毛豆是大豆籽粒饱满但尚未老熟的嫩荚，其味道鲜美，可做日常佐餐下酒的菜肴，其营养丰富，含有较高的植物性蛋白、维生素及铁、磷等微量元素，对降低人体胆固醇有良好作用，是一种很好的保健蔬菜，备受消费者青睐。
毛豆不耐低温，在8℃以下贮藏易发生冷害，出现褐锈斑；而在8℃以上贮藏又易发霉腐烂，在室温下，贮藏4～5天就开始发黄和长霉。现介绍毛豆的一种冷藏保鲜方法，其技术要点如下：
1.采收 籽粒已充实饱满，豆荚呈青绿色时采摘。
2.挑选 去除破裂、发黄、腐烂、不饱满的毛豆。
3.浸保鲜液 首先将毛豆浸入0.05%浓度的苯甲酸钠溶液中1分钟左右，捞出置于0.05% 浓度的水杨酸溶液中1分钟左右，然后捞出，摊开，冷风吹干。
4.包装 装入毛豆专用锦锐活性气调保鲜袋内，采取松扎口或是折叠口。
5.冷藏 放入温度为4～6℃，湿度为95%～100%的冷库贮藏。
经过上述保鲜处理后的毛豆，放入5℃下贮藏，其贮藏期能达50-60天，色泽仍呈鲜绿，失重率仅为5%，不会出现褐锈斑冷害症状。贮藏过程中，应注意毛豆从溶液中捞出后，一定要用冷风吹干。因为毛豆表面若有水分，极有利微生物繁殖长霉；毛豆专用锦锐活性气调透气保鲜袋，一方面可隔断病原菌侵入和水滴到毛豆表面，另一方面可透氧气，可使毛豆获得充足氧气，避免无氧呼吸。
潍坊锦锐保鲜包装有限公司 地址：潍坊市奎文区胜利东街5098号 联系人：张 赢 电话：18905366600 0536--8053321
网址：www.wfjrbx.cn www.wfjrbx.com 邮箱：wfjrbx@163.com 旺旺：wfjrbx Q Q:124726225
'
