茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

      茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

       茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。

富阳鸿利食品有限公司生产的冷冻油炸灯泡小茄子，取自6-10公分长度的小茄子。加工油炸，冷冻。解冻后调味即食。本产品主要出口日本。

      富阳鸿利食品有限公司是手剥笋、油焖笋、食用菌、春笋、冬笋、梅菜笋丝、板栗、黄秋葵，冷冻蔬菜等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。富阳鸿利食品有限公司的诚信、实力和产品质量均获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。