1. 首先把卜豆角用冷水泡开，大约需30分钟，如果很急可以用热水泡。

2. 把锅烧热，把卜豆角的水甩开，放入锅中，把水炒干，再放油小炒一会装盘备用。

3. 五花肉切成一小条一小条，把锅中放油烧热后放入蒜末姜末煸炒爆香，再把肉放入锅中加适量老抽炒香。

4. 把卜豆角一并倒入锅中，放适量白醋继续翻炒一小会（知道卜豆角把醋吸收，微酸味）

5. 最后放入盐、青椒红椒继续翻一会，再撒上葱花淋上香油就可以装盘了。

小贴士

能吃辣的可以放些干辣椒皮，酸酸辣辣更开胃！

    湖南新聪厨食品有限公司坐落于长沙县跳马镇白竹村，占地25亩，是一家集湘菜餐饮食材研发、生产、销售于一体的综合型企业。公司前身为长沙市聪厨食品有限公司，成立于2007年，目前已开发酒店特色菜原料、家庭餐桌风味美食等系列产品，旗下拥有“聪厨”、“食得迷”、“湘典”等知名品牌，，为湖南湘菜促进会副会长单位。公司产品“湘典”牌鸡蛋干、千衣豆腐荣获2010中国中部（湖南）国际农博会“金奖”！公司产品因选料考究、食料纯正、工艺先进、品质稳定、口感优良，备受各地客户好评与广大消费者青睐！

   公司采用“绿色食材基地+现代工厂+市场网络+安全餐桌”的经营发展模式，秉持“产品安全优先保障、产品营养深度发掘、产品风味不断更新”的产品开发与质量管理宗旨，坚持抓好绿色食材供应基地的开发与维护，坚持现代食品加工工艺的提升与加工环境的优化，坚持无污染物流渠道的管理，坚持致力于安全餐桌食品工程建设，全力打造从食材基地的田间地头到消费者餐桌的全程绿色通道。