一．培训费用：

        一次性收费

，学习时间不限，全是动手操做，学会为止。

二．教学内容：

              包含品种：有清汤味，红汤味，干拌味。

 1）、杂酱面制作；2） 排骨面制作；3） 牛肉面制作；4） 肥肠面制作；5） 素椒面;  6)酸菜肉丝面; 7)煎蛋面；8)烂肉姜豆面；9)鸡杂面 ；10） 清汤抄手；11）红汤抄手； 12）杂酱米线；13） 排骨米线；14） 牛肉米线；15） 肥肠米线；16）担担面

1.材料的选用；                        6.煮面；

2.杂酱的制作；                        3.红油的制作；

4.油酥花生；                          5.调味；

7.捞面；                              8.装碗；

9.材料保管；

10.教会技术的基础上，还教学员如何选址，装修布局，开业，经营方面技术经验；

11.永香兴餐饮管理有限公司对学员后期全部免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

三．担担面介绍

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

四．担担面特点

担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，此面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

五．担担面投资分析：

担担面开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到几万元开店。

1．即使摆一个小摊卖担担面按保守值计算，每天只卖100—150碗计，每碗5元。百分之四十利润，即每碗利润2元左右，日纯利200—300元；月收入六七千元左右。

2．如能开一间二三十平米的担担面店每天营业10小时左右，再配上其它一些品种。一般售价5元—8元/碗，就按5元来算：如果按每天销售100碗担担面计算，每天营业额在500元，再加上其它一些品种的营业额可达到2000元。面店纯利润有百分之三十，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等杂费用3000元，可获净利9000元，年纯收入在10万以上。

六．担担面经营模式：

1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。 

2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街； 

3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等。