随着我国国民经济持续增长，人均收入不断增加，城市化进程的加快，普通百姓越来越追求高品质的生活质量。进口食品以其上乘品质、营养健康、新奇口味、精美包装、繁多品种和优惠价格等收到了年轻“繁忙一族”的普遍欢迎。手工巧克力、手工饼干、面包、蛋糕等类产品在市场上十分走俏。

现在人们的消费档次得到逐渐提高和升级，饮食品味已从过去的温饱型逐渐向营养性、健康型、休闲型、风味型和体验性转变。在中国越来越多的人将美味和健康食品作为每日消费的一部分，无论是学生、上班族还是中老年人，烘焙食品收到了越来越多不同层次的人群的青睐。

有关专家预测，占到中国三分之二人口约8亿多的年轻消费群，尤其是80、90后“新新人类”因受西方文化和生活方式的影响，在未来10年将成为中国最强劲、最活跃的主力市场。据专家分析，中国对烘焙食品的消费将在未来一个时期达到“井喷式”增长，市场前景非常广阔。

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