1．鱼肉真空滚揉机使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4．鱼肉真空滚揉机增加保水性，提高出品率 5．鱼肉真空滚揉机提高产品的柔嫩性和结构稳定 3、潍坊滚揉机适用于香肠、火腿、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。鱼肉真空滚揉机特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、提高出品率，起到入味、腌制、增重的作用。 

完善的加料和卸料解决方案。 
GR-500L鱼肉真空滚揉机，水产品腌制机摆动的滚揉桶支架，使桶前倾，可彻底卸料。 
水产品腌制机可以根据不同的产品特点选择真空吸料或者一体化的上料机构装料。 
水产品腌制机专门配置辅料真空吸管。
GR-500L鱼肉真空滚揉机，水产品腌制机， A破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢鱼肉真空滚揉机

。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密