极限飞盘，英文名Ultimate Frisbee（通常简称Ultimate），是通过一个飞盘进行的一项无身体接触、自我裁决的团队性竞技运动。它诞生于1968年美国新泽西州的哥伦比亚高中，现在已经发展为一项融聚了橄榄球、足球和篮球等运动特点的团队竞技体育项目[1]，曾被《纽约时报》评为世界上发展速度最快的运动[2]。

该运动最大的魅力在于没有裁判，主张和强调的是体育竞技精神和公平竞赛，激烈对抗的飞盘比赛必须建立在互相尊重，遵守规则和享受乐趣的基础上。

这项运动有两支队伍，每队各7人在一块100m*37m的足球场上进行，场地的两个底端有一个18m*37m的得分区，进攻方通过各种战术方式的跑动、传递飞盘，让自己的队友在对方的得分区接盘从而得分。同样，防守方需要阻止进攻方成功的将飞盘传入自己的得分区里