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本厂自产自销长江系扣蟹苗，选取优质的土池天然大眼幼体放入露天池塘中培育螃蟹苗，秋末十月中旬开始出苗，拥有十多个培育池塘，是全县最大的长江系蟹苗培育基地，每年销往苏州、宿迁、徐州、安徽、上海、西宁、青海、新疆、西安、河南、湖北荆州、湖南、甘肃、银川等多个省市县，与多个地放的养殖户达成了长年合作的协议，2013年6月4日中央7频道致富经到我厂进行采访，以我厂为一段背景讲述了本厂合作伙伴的致富之路。

淮安市淮阴区韩桥乡的养殖户到我厂购买三千斤扣蟹。

扣蟹是指每只2克以上的幼蟹，是成蟹养殖的苗种来源。池塘要求近离水源充足、水质良好、上游无污染源，土质以粘土或粘砂土为适宜。水质清新，水质和水质水位要相对稳定，不因水环境变化大，使蟹苗出来活动受冻而损失。蟹苗在下放池塘前，要先放在水里沾一下后，在放到池塘里。随着市场的改变，我们现在重点培育绿色无公害养殖，在选种到育苗都严格把关，选用长江水系中华绒螯蟹大规格亲本（雄蟹：150g以上；雌蟹：100g以上），在生长过程中，采用大棚温室与露天土池相结合的方式，.另外本地政府有专职技术人员对基地养殖户水质饲料以及病害防治和消毒统一指导，在培育蟹苗过程当中，不使用任何剧毒或是药物残留时间长的渔药，从而提高长江中华绒螯蟹扣蟹的品质，长江系蟹苗当年成蟹可长到3--5两为无公害商品蟹，出口蟹打下扎实基础。