客家黄酒又称娘酒、糯米酒、月子酒，客家黄酒是客家人独有的民间传统发酵型米酒，是由糯米纯手工制作而成，客家黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和丰富的维生素，具有较高的营养价值。糯米具有暖脾胃、止虚寒、收自汗、补中益气功效，而糯米酿酒则甘甜、温润，能健脾行气，补血驱寒，客家黄酒度数较低，口味香甜，适当饮用有助增进食欲，帮助消化及消除疲劳，活血健体等作用。尤其对女性美容养颜、产后补身、调经止痛，中老年人舒筋活血、补气补血有一定功效，也是日常配菜很好的佐料。

原料:糯米，客家酒饼（酵母菌），山泉水（除了以上这三种材料外，没有再加任何材料，保证绝对没有加白米酒，添加剂等）。
工艺: 是按照农村传统客家人酿酒方法酿造的。传统农村酿黄酒时一般都会加一些白米酒，而且加一些白米酒后发酵出来的黄酒也会多一些，但加入白米酒后产出的黄酒口味比较重，一般不太适合孕妇饮用，容易引起孕妇醉酒，所以我们的酒保证绝对没有加一滴白米酒！
保质期:塑料容器1年内，如需长时间存放请更换玻璃瓶或陶瓷瓶，密封保质期可达五年。
保存方法:密封阴凉通风处，最好避光保存。
产地:广东平远(梅州乡下)。
酒精度:13%左右，与一些品牌黄酒的标准相差不多。

本黄酒由梅州乡下家人纯手工真材实料酿造，原汁原味，香甜可口。绝不掺假做假和添加防腐剂，质量和口感非工厂化产品可比，非常适合追求正宗地道、高品质黄酒的朋友们。

泡米

用天然木材蒸饭。

发酵

去酒糟

炙烤：在坛子四周围上谷糠或者木屑等，阴火炙烤一天，把酒煮沸，既灭菌又能让黄酒的口感更醇香。需炙烤二十四个小时以上。客家黄酒都是用火炙出来的，不仅暖胃而且去湿。