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英文：Malic acid。分子式：C4H6O5分子量：134.09。

CAS：97-67-6。

性状：白色结晶性粉末。微..溶于水。不熔于乙醇。

用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。

作用：L-苹果酸是生物体可以利用的形式，它常配以复合氨基酸注射液（手术后重要的营养药品）中，以提高氨基酸的利用率，这对手术后虚弱和肝功能障碍病人尤其重要。

包装：25KG纸板桶

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

质量指标：

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