碳酸镁食品级（酸式）

性  状：在空气中稳定白色粉末，五毒、无色、几乎无味。加热至300℃以上则分解， 形成水及二氧化碳， 生成氧化镁。几乎不溶于水（0.02%，15℃），水溶液呈弱碱性。不溶于乙醇。易溶于酸，遇稀酸即起泡分解，放出二氧化碳。
[质量标准]：HG2790--1996
指标名称 　　 　　 　　 　　 　　     指 标
氧化镁含量（MgO），% 　　 　　 　  40.0～43.5
酸不溶物，≤% 　　 　　 　　 　　 　  0.05
砷（以As计），≤% 　　 　　 　　 　   0.0003
氧化钙（CaO），≤% 　　 　　 　　 　  0.6
重金属（以Pb计），≤% 　　 　　 　    0.003
铅，≤% 　　 　　 　　 　　 　　 　　 0.001
可溶性盐，≤% 　　 　　 　　 　　 　  1
[用 途]：碱性剂、酸性调节剂；干燥剂、护色剂、载体；抗结剂、蓬松剂，自由流动剂面粉处理剂；营养增补剂；PH调节剂，加工助剂，脱模剂。
[包 装]：25Kg内衬塑料袋，外用涂塑编织袋。
食品级碱式碳酸镁主要作为面粉改良剂，在面粉改良剂的科学配方中，本品是其重要的辅助成分，其重要作用是提高面粉改良剂的分散性和流动性，是抗结块疏松剂一般在面粉改良剂中的含量为10%--15%。另外在食品、化妆品、医药方面也有应用。