绵白糖是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，是由甜菜或者甘蔗糖汁提炼而成。人们经常喜欢把绵白糖作为拌凉菜时的调味料，或者用粘米制品直接蘸差点吃。糖是人类主要营养来源之一，人体消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。

绵白糖富含丰富的葡萄糖和果糖，多种氨基酸、钙、磷、铁和B族维生素等成分。

一般人群均可食用。

糖尿病患者、平素痰湿偏重者、肥胖者应忌食。

老年人、高血压、动脉硬化、冠心病患者不宜多食。

晚上睡前不宜多食。