蒸煮袋是20世纪60年代美国海军研究所开发用于宇航食品的一种包装材料。由于它在抽...按高温蒸煮袋的透明性，可以分成透明性高温蒸煮袋和不透明高温蒸煮袋二种，透明性高温蒸煮袋又可分非阻隔性和阻隔性二类。

在肉食品生产加工过程中， 始终存在着两种熟制工艺，即高温高压杀菌和低温常压杀菌。低温杀菌的肉食品由于加热温度低，肉的纤维未被破坏， 因而口感鲜嫩， 各种营养成分保存较好；但由于其只杀死了致病菌，仍存在大量腐败菌，不仅保质期短，而 且极易造成流通领域中的损耗。高温杀菌的肉食品因加热温度高而 使肉的纤维过度收缩，口感不如低温杀菌制品， 但因其杀死了所有细菌，消除了腐败的内因，可大大延长保质期。

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