从品牌建立至今，瑞士莲已经走过了167的历史。瑞士莲的巧克力大师们为了推出更高品质和无与伦比口感的巧克力而不断创造及改良巧克力配方，形成Lindt瑞士莲独特的巧克力艺术。从甄选最优质的原材料和最高品质的配料，直到精心制作巧克力作品的完成，整个过程都全情投入。原因就在于它幼滑细腻，入口即溶。这主要依靠其创始人鲁道夫
·莲在1879年创新发明的“巧克力研拌工艺”。他利用研拌器的研磨，可以使巧克力原料在被打磨及混合之余不断磨擦生热，让原料在长时间的研拌过程中更加细腻，形成如丝般的绸滑乳状，这样才使保持它具有独特的口感和味道。直至今天，这一独特发明仍然被Lindt瑞士莲的巧克力大师们所采用。与此同时，Lindt瑞士莲巧克力为了确保巧克力的优良品质，他们从自己种植可可豆开始，保证了巧克力品质的精良。巧克力大师们用专业眼光精选优质的可可豆作为种植品种，保证了巧克力的纯正与美味。在选择其它配料的时候，他们甚至不远万里从别的国家运抵瑞士。如产自土耳其的榛子，法国的香草等，百年来都是如此精益求精，从未懈怠。