酵母提取物


英文名：yeast 


别名 酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物 


联系人：牛经理 15802781837 027-88111833
CAS RN：8013-01-2 


性状与外观 粉状，黄色至浅棕色
 
气味 具有酵母抽提物所特有气味，无异味


常规包装 1，5，10，25公斤/袋、箱或纸板桶 


超呈味酵母提取物以啤酒酵母为原料，采用现代生物工程技术，经温和酶解，膜分离，浓缩，复合生香，纳米材料微胶囊包埋，喷雾干燥而成，具有天然肉的滋味和香气，没有一般酵母提取物的酸涩味。产品富含肉源氨基酸和生理活性肽，由于其天然的口味增强性能而获得广泛应用，可迅速提升各类咸味食品的风味和品质，是新一代食品加工产业的核心配料。


特点 


1.具有强烈的延伸感和圆润感，无酵母抽提物的异杂味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G。


2.营养丰富，蛋白质被分解成小分子肽类和多种氨基酸，具有营养和调味双重功能。


3.使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，肉味浓郁，鲜味完美


理化指标：蛋白质含量 ≥ 15% 


游离氨基酸态氮 ≥ 1.5  


总氮量 ≥7.0% 


浓度 ≥70巴林 


氮根 < 5% 


炽灼残渣 ≤15% 


重金属（以铅计） ≤0.0025 


砷 ≤3mg%kg