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国展茂业四季花城中海怡翠东麻辣烫周黑鸭加盟培训的配方哪里有教五味调和,百味俱生,即是说五味的恰当调配,会产生众多复杂的味觉效果,周黑鸭注重的是调味品合理的运用,口味的合理调配,只有这样才能制作出诱人的香味,吃后回味无穷。经周黑鸭烹饪专家全力搜索和研究黑鸭所有民间秘方,采用现代生物工程技术,经生化酶解,提纯精制,使香味能渗透到鸭肉及家禽等食品之中,激活原肉质的香味,去除腥腻,持久留香,增加色泽,于是综合各家所长,使这一绝世美味问世。周黑鸭黄里透着黑,吃起来,先有点甜,几口以后才开始麻辣,然后辣的你全身冒汗,麻的舌头打颤,那才叫过瘾,且回味悠长。让你吃了终身难忘,赞不绝口,您一定会感到周黑鸭胜人一筹的特点,难怪回头客说:麻的过瘾、辣的叫绝,回味还略带点甜。越啃越想吃,一吃就忘不了。其特点:辣味纯真麻而不涩,可以祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳,回味甘甜。鸭性凉,配以甘草,肉桂卤制,具有清肝火、除内热、预防癌症及高血压症等功效。
周黑鸭以入口微甜爽辣,吃后回味悠长,迅速火爆大江南北,做周黑鸭可以迅速引爆财富市场,您只需要有一个小柜台,可以是烟酒专柜,或副食专柜,就可以开始售卖,足够的利润空间使你马上致富。可以做以下品种:
鸭系列:整鸭(微辣、中辣、重辣、香辣)鸭附件系列:鸭头、鸭肝、鸭胗、鸭脖子、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭锁骨等,其他系列:
鸡系列:整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等。
猪系列:猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。
牛系列:牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列:豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片
开店选址:消费人群年轻人,以年轻女孩子为主店面选址工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁店面装修20-30平米左右,费用控制在3到 5万左右开店设备设备购置制冷设备:卧式冰柜1台、保鲜展示柜1台厨房配件:排风扇2台、不锈钢桶4个、三眼炉3个、不锈钢刀1把、砧板1块、塘瓷锅2个、锅铲2把、不锈钢勺2把、烫勺2把、水桶2个、调料盒1个、计算器1台、电子称1台餐饮用具:杯子碗筷纸巾、饮水机1台、牙签2盒个、一次性手套10盒、毛巾3块、洗洁剂2瓶。
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武汉周黑鸭以其独特的制作工艺,配以多种纯天然绿色中草药材,全面导入香卤、辣卤、麻卤等现代卤味理论,秘制出享誉三镇的金牌产品“武汉 周黑鸭”系列,产品卤味纯正、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、 健胃扶脾、美容美体、保健强身。正所谓:回卤炖百味生,三千宠爱一身承,此味只应天上有,人间能 得几回闻!
一、麻辣味纯正!这是川渝风味的 基本特点,周黑鸭一直采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒作为调料,保证了辣味纯正、麻而不涩的特点以及祛内湿、健 脾胃、增强食欲的功能。
二、回味甘甜!鸭、性凉,配以甘 草、肉桂卤制,具有清肝火,除内热,甘甜爽口的特点。神秘配方:中草药秘制。周黑鸭采用重庆周氏卤制秘方,以绿色、健 康、滋补为质量承诺,遵循中医学原理,以中草药卤制,保证滋补功效。
学员享有:
1.学员在我公司现场操作,动手,学习时间、时长不限,学会为止;
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深圳美味来餐饮管理有限公司
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