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土豆学名马铃薯，是茄科植物。和所有茄科植物一样，马铃薯是可以开花结籽的，种子样子和番茄、茄子的差不多。
通如果用种子象种番茄那样种的话，由于马铃薯长期用无性繁殖方式，体内遗传物质是杂合的，种出来的就会变的多种多样，这就是杂交后代的分离。

由于马铃薯种子太小，有直接栽种不易获全苗，加上其后代分离严重不易保持品种等难题。
    而用其块茎做种子进行无性繁殖的。无性繁殖有利于保持原品种的优良性，便于栽培管理，生育期短，薯苗在发育的早期就具有较强的生活力，受外界不良环境的影响小，所以较易获得高产。
    但据称：用种子生产马铃薯也有好处：
    用薯块生产马铃薯还有种种不尽人意之处，而用其真正的种子生产马铃薯(又称实生薯)恰好可以弥补这些缺陷，我们不妨从几个方面做一些比较。
　　首先，看一下用种量。大家知道用薯块做种生产马铃薯用种量很高，一般每亩地用种薯100一150公斤甚至更多。用种量大本身就提高了生产成本，更重要的是需要大量留种，贮藏起来很是麻烦，搞不好还容易发生腐烂。与此相反，如果用种子繁殖马铃薯用种量会大大减少。因为马铃薯种子的体积很小，1克种子约有1600—2000粒，如用种子育苗栽种， 每亩有几克种子即可，加上马铃薯种子很耐贮藏，运输、存放都很简便。
　　夏波蒂品种来源:原名shepody,1980年加拿大育成,1987年从美国引进我国试种。      特征特性：本品种属中熟种,从播种到成熟120d左右。茎绿粗壮,多分枝,株型开张,株高60～80cm叶片卵圆型交替覆盖且密集较大,浅绿色;花浅紫色(有的株系为白花),花瓣尖端伴有白色,开花较早,多花且顶花生长,花期较长;结薯较早且集中,薯块倾斜向上生长;块茎长椭圆形,一般长1Ocm以上,大的超过2Ocm,白皮白肉,表皮光滑,芽眼极浅。大薯率(超过280g的比率)高。块茎干物质含量19%～23%,还原糖0.2%,商品率80%-85%。   以来在全国16个省区推广了马铃薯实生种子的利用，推广面积数十万亩并取得了很好的增产效果，特别在我国西南地区利用效果更佳，使那里的马铃著种植状况大为改观。