众口乐”牌系列全自动多功能饺子机的成功推出，与本所研发团队在新技术、新材料、新工艺等方面的科学应用是分不开的，包含了众多研发人员的心血和汗水，是本所研发团队全体工作人员智慧的结晶。

1、1.冷循环双绞龙低速输面——其原理是在面缸里面设计有一个隐形双层冷水循环系统，同时在面团斗里设计有两个并列的推进绞龙，进行低速合力推进，采用这种“冷循环双绞龙低速输面”推进原理，既保证了对面团的推进力度，又不会使面皮产生高温，因面皮没有发生温差变化，在饺子的成形过程中与手工常温包饺子的效果是一样的，口感不受任何影响。     

2、2.多级增压变量供陷——其原理是在馅泵内设计一个“工”字形变量装置，巧妙地加装在泵芯里面，形成一个多级同向增压变量组合，采用这种“增压变量供陷”有效增强了供馅的连贯性，提高了供陷的频率，并可对饺子馅的多少进行量变控制，从而使包制出的饺子更加均匀饱满。    

3、3.防粘结技术处理——其原理是运用新工艺、新材料对关键的成形部件进行特殊工艺处理，在成形部件的表面形成一层坚固有效的防粘结隔离层，有效的阻止了湿面皮对成形部件的缠绕、吸附，确保生产出的饺子不粘连、不变形、不破损，杜绝废料产生。 

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