火锅汤料利用微波设备进行浓缩和微波杀菌提高生产效率保证卫生安全。入冬后火锅汤料需求大，厂家提高产能同时要维持产品的质量；黑龙江、吉林、四川、湖南等地客户均采购调味品原料再进行配方调制火锅汤料，打包装前必须对半成品进行微波杀菌处理才能上市。

  还有就是煮制成膏装的汤料同样需要微波杀菌机，还可以通过微波烘干和微波杀菌两种作用使膏状火锅料更加浓香。

  可以通过滚筒进行不同调味料的混合。