火龙果，英文Pitaya，拉丁名：Hylocereus undatus本名青龙果、红龙果。果肉可分成红色和白色两种。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。人们因食火龙果健康长寿，所以俗名叫长寿果。
火龙果原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。它光洁而巨大的花朵绽放时，芳香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。营养评价：根据营养专家黎黍匀分析，火龙果生命力指数为25.05，证明所吃食物具有增强人体生命力作用，火龙果的防病指数为4.61，证明所吃食物对人体提高防病能力，影响微弱。
红肉火龙果属于仙人掌科，三角柱属植物。有很高的经济价值。它集“水果”、 “花卉”、 “蔬菜”、 “保健”、 “医药”为一体，称之为无价之宝。红肉火龙果是果中之王，是橄榄状果形，鲜红色外皮亮丽夺目，果肉鲜红亮丽，尝起来甜而不腻，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”。
营养成分（每100可食中含）
水分：83.75克 灰分：0.34克 粗脂肪:0.17克 粗蛋白0.62克 粗纤维1.21克
碳水化合物13.91克 维生素C5.22克 果糖2.83克 葡萄糖7.83克
钙6.3——8.8毫克 磷30.2——36.1毫克 铁0.55——0.65毫克
营养功效：防癌抗癌、促进消化、减低脂肪、补血养颜、美白润肤、延缓衰老
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