黑胡椒有种辛辣的气味，典型的木香和松木香，口感麻辣。 黑胡椒是在果实还是很青时摘下的，再让其发酵，直到外皮干皱，呈棕黑色。 在几乎所有国家的烹饪中都大有用武之地。 各种肉类的烹饪、多种蔬菜的烹调。 一种叫 Pfeffennuesse 的德式饼干就用到黑胡椒。 食用方法：炒饭、鸡肉、牛排、土豆。 意大利原装进口的，香气浓郁，强劲，而且充满果味。 贮存方式：请存放于阴凉干燥处 蒂安——意大利百年品牌 研磨瓶香料系列： 自带专利研磨头， 随用随磨，乐享新鲜, 餐桌摆放，精致时尚。 二十多种不同口味。 份量比同类品牌多哦！ 蒂安研磨瓶香料系列，来自佛罗伦萨的香料世家，是该世界知名品牌又一创新产品。集百年香料制作与保存的经验，为您呈现缤纷的香料世界。采自地中海地区的高品质香料，香草保存在精致的玻璃瓶中，并在顶端带有内置研磨器（专利），能确保香味完整保存更长时间。在使用前才直接研磨，就象新鲜采摘的一样。事实说明绝大多数的家庭主妇更喜欢方便又高品质的研磨瓶，而不是一般的已经研磨好的产品。 公司介绍： 上个世纪1880年，蒂安公司成立于意大利的弗罗伦萨，是一家经营杂货的家族性企业。本世纪50年代起，公司开始直接从原产地进口香料，并进行加工出售。丰富的经验，专业的知识，准确的实验分析，蒂安出品的高品质香料，满足您的感官享受，更可迎合西式家庭食谱需求。 悠久的历史，创新的技术，古典精致的包装设计，是蒂安公司成功的关键。 白胡椒温胃 黑胡椒补肾 白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。 中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉； 二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。