中文名称: 胃酶 
中文同义词: 胃蛋白;胃液素;胃蛋白酶,粉状;百布圣;蛋白;胃朊酶;胃蛋白酶 1:3000;胃蛋白酶 
英文名称: Pepsin 
中文名称: 胃酶 
中文同义词: 胃蛋白;胃液素;胃蛋白酶,粉状;百布圣;蛋白;胃朊酶;胃蛋白酶 1:3000;胃蛋白酶 
英文名称: Pepsin 
CAS号: 9001-75-6 
分子式: n.a. 
分子量: 0 
EINECS号: 232-629-3 
化学性质  本品为自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶，为白色或淡黄色的粉末。溶于水，水溶液显酸性。等电点pH=1。难溶于乙醇、氯仿、乙醚。无毒、有肉类的特殊气味；有引湿性。干酶较稳定，加热到1000C持续10min不失活。其水溶液加热到700C以上或pH6.2以上开始失活，当pH>8时呈不可逆失活。在强酸性溶液中较稳定，最适为pH为1.5～2。其消化力以含0.2%～0.4%盐酸（pH1.6～1.8）时为最强，故常与稀盐酸合用。
含糖胃蛋白酶制剂：本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释制得的白色或淡黄色的粉末；味甜、无霉、有肉类的特殊气味；不溶于乙醇、乙醚、氯仿；有引湿性；水溶液显酸性，lg能消化凝固的卵蛋白600g。 
用途  胃蛋白酶可作为助消化药物。常用于因蛋白性食物食用过多所引起的消化不良、病后恢复期的消化机能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏等症状。但是禁与碱性药物或硫糖铝药物配伍使用。 
用途  酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解，干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。 
用途  用于生化研究，蛋白质结构分析，医药上用作消化酶。 
用途  该品为助消化药，用于缺乏胃蛋白酶或病后消化机能减退而引起的消化不良症。此外，在制造乳酷时用作干胃膜的代用品，还用于生化研究、蛋白质结构分析。 
用途  助消化药，用于缺乏胃蛋白酶或病后消化功能减退等原因引起的消化不良症