液料（经过过滤的液料）送入高速旋转的离心雾化盘上，受旋转盘离心力的作用
　　料液在旋转面上伸展为薄膜并不断向边缘运动，离开边缘时便已雾化，经过雾化
　　后的液滴（表面积大大增加）与热空气进行热交换，在10-30秒内迅速完成干燥过程。

　　1 雾化轮转动时必须没有振动。
　　2 旋转盘的转速一定要高，一般转速90～60M/S。
　　3 液体通道表面必须十分的平滑。
　　4 料液在流体通道上的均匀分布。
　　5 均匀的进料速度

　　干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬时干燥特点。物料在短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料的干燥，能保持物料色、香、味。生产过程简化，操作控制简便，适应连续控制生产，含湿量40-90%的液体，一次干燥成粉，减少粉碎，筛选等工序。产品分散性、流动性、溶解性良好、产品粒径、松散度、水分在一定范围内可调。