供 应 商：河北邢台宏腾机械厂
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功能面食机（贝壳酥机）型号ＭＳJ－60型　产量60ｋｇ／小时　　功率3ｋｗ　电压38０ｖ　　

另有ＭＳＴ－3０型，ＭＳＴ－１００型。　

1、面料配比 

面粉：选用粗纤维未受破损，含水稳定，便于面筋网络形成，拌面时原料干湿度一致。 

水：掌握在面粉的20%-30%，结合挤压成型灵活掌握。 

盐：面粉的2%左右 （甜食不加）。 

碱：主要加工面条时使用，面粉量的0.2%一下。

添加剂：主要以面粉改良剂为主，另外根据需要添加色素，味素，添加量以添加剂使用方法为准。 

2、面料的混合搅拌及熟化。 

    先计算出水量（水温不可低于20度）将计量后的盐、碱、添加剂加入水中搅拌溶解后逐渐加入干面粉中进行搅拌（有条件最好用拌面机），使面料充分吸水，形成面积网络，堆闷放置十分钟，使之进一步熟化，而后上机挤压成型。 

注：在面料混合搅拌中，加水应注意匀、稳、准、拌好的面料应呈小颗粒絮状，（用手抓成面团抛起半尺后能散开）。不可使面忽干忽湿，给挤压成型操作造成困难，如果面料过干，易堵塞模具孔，增大机器负荷损坏机件，如发现岛上严重粘连，说明面料过湿了。 

 风味的配方及制作

1、风味的原辅料

主料：鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是一种风味，或用动物肉松代替，（副食商店有售）。

辅料：精盐、味精、五香粉、葱沫、姜粉、白糖。

2、配比比例：

主料：100 精盐：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2

配套模具图片：          

注：其他样式模具应有尽有，用户若需要其他模具请与我联系（下方有联系电话）欢迎来图来样加工定做。 

生产出的产品：

本机通过不同的模具可生产锅巴、贝壳、海螺、银耳、五角星、龙卷、宝葫芦、核桃仁、刺螺、风车、花生壳等仿动物植物形状的休闲酥脆产品，做成麻辣、烧烤、海鲜、五香、孜然、原味、水果等多种风味小食品上市销售。如果用我公司专有配方，辅以各种杂粮面，亦可生产目前市场上流行的豌豆脆、玉米脆等新时尚休闲小食品。

第二类：意大利酷面及地方特色风味面食

可生产意大利风味的空心面、螺旋通心粉、花管面、银耳面、贝壳面以及猫耳面、拉面、刀削面、烩面等具有中国地方风味的面食产品，可自办面食店伙给饭店、酒楼送货、亦可来料加工。 
   特色面条系列
   利用我公司专有配方，增加一些蔬菜和营养成份，可以生产出菠菜面、番茄面、香菇面等蔬菜面条，也可生产牛奶面、南瓜面、海带面、豆浆面等营养面条，外卖或包装上市销售。

经营建议

1.联系各农贸市场、小区的面食供应点，定点供应。
    2.给单位食堂、饭店、酒楼、火锅店、家庭送货上门。
    3.开特色面食店，前店后厂，专营风味特色面条面食。
    4.城镇各大小商店、门市，学校附近商店，以及各乡镇。
    5.各种粮油店，批发部代销，先货后款。
    6.生产包装产品，直接供应超市及批发市场。

　每斤成本约1.1-1.5元,售价约3-4元(商场、超市、商店价格)每斤利润1.6-2.4元,如日产600斤,批发零售,日利润1000元以上,月利30000元以上。