一、产品用途
  本设备是发酵生物工程、酱油生产行业产品达到标准的必备设备，适用于酿造酱油、食品等行业的原料蒸煮，使物料达熟透和蛋白质适度变性的要求，以满足制曲的前提条件。
二、主要性能和结构特点
  动力传动部分，采用大扭矩双级摆线针轮减器直联传动，与传统蒸锅的动力相比具有：
 1、传动元件少，安装拆卸简捷、故障率低、外表清洁、维修保养方便。
 2、能正、反、点动运转，工作平稳，噪声低。
 3、附带制动电机制动，蒸锅可以在任意位置停留。
 4、空心轴端汽密封部分采用单向调节，双向压紧，多点支承结构.
 5、锅内抽排汽管及进汽、水管部分，均采用优质不锈钢制作。
 6、进汽、水管部分的改进，使其既能实现常规蒸煮工艺的蒸煮，又适合原料膨化蒸煮工艺的蒸煮。
三、技术参数
 1、容    积：5m³（0.5m³、2 m³、3 m³、5 m³、8 m³）；
 2、工作压力：0.16~0.2Mpa
 3、设计压力：0.22Mpa 
 4、回转转速：0.72rpm
 5、电机功率：1.5-3kw
 6、锅体(内径)：Φ2100mm
 7、回转直径：Φ2760mm