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紫花苦菜其做法非常简单，取紫花苦菜干品 15克，加水1000ml，放在锅里一起煮，（最好不要用铁锅,其他锅都行），水烧开后，调小火煮3-5分钟，煮好后取汤50ml-100ml饮用，饮用前必须加红糖，红糖要深颜色的老红糖，其余放入冰箱或暖瓶备用，再次饮用时的 紫花苦菜汤必须在烧开后加入红糖饮用。胆囊炎正常一月左右即可恢复健康，胃炎、高血压、脑血栓和心脏病正常饮用两个月左右即可痊愈。
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但在云南这边，蔬菜之王恐怕还数与它同为十字花科的青菜。青菜在云南另有一名——苦菜，外省人以为奇，把“青菜喊苦菜”列为“云南十八怪”之一。，优质紫花苦菜湖北省襄樊市襄阳区龙王镇苦菜无添加，，
