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生姜品种-西林火姜
产品简介:西林火姜,又名细肉姜,株高50―80cm,分枝较多,姜球较小,个体匀称,呈双层排列,根、茎皮肉皆为淡黄色,嫩芽紫红色,肉质致密,辛辣味浓,一般亩产0.8―1吨,是制作烤姜块、片的主要原料。分布在全县各乡(镇)种植。产品特点:火姜中含有浓郁的挥发油和姜辣素,是人们喜爱的重要调味品。产品可加工成烤姜块、烤姜片,经深加工可制成姜粉、姜汁、姜油、姜晶、姜露和酱渍姜等一系列姜产品。西林火姜是医学上良好的健胃、祛寒和发汗剂。目前,
西林县已注册有“江林”苗人牌姜晶系列产品。
生产规模:西林县年种植火姜面积一般在5万亩左右,预计总产量12.5万吨。生姜收获季节在每年的12月开始。
大姜优质高产栽培技术
科学使用肥料,降低化肥成本。忌盲目大量施用化肥,不能科学配方施肥,增加生产成本。
根据山东农业大学的研究,亩产10000斤以上的大姜(面姜)推荐用肥量:有机肥100—200 Kg/亩,复合肥100—150 Kg/亩,水冲肥100 Kg/亩。
一、施肥的几点建议
1、不能使用生鸡粪。每年很多大姜种植户在12月份才买鸡粪,而且从鸡圈里直接拉到大姜地里,这样的鸡粪是没有经过发酵腐熟的,对大姜的生长基本没有好处。
使用生鸡粪的害处有:一是鸡粪都是火碱消毒,残留的火碱严重伤害大姜的毛细根;二是鸡粪后期在土壤中发酵,产生大量的热量,伤害大姜根系,影响大姜根系的吸收养分功能,导致追施的化肥、复合肥、水冲肥等不能被吸收,全部浪费;三是鸡粪中有大量的病原菌,土壤传播的病虫害发生严重;四是鸡粪发酵产生大量的氨气、硫化氢等有毒气体,对大姜叶片有危害。
2、8月不要追大肥。8月份扶垄培土后,有的大姜种植户一次过量追肥,1亩地追施复合肥200—500斤,农民俗称追大肥。追大肥一方面根系周围的土壤肥料浓度过高,导致烧根(烧坏了具有吸收功能的毛细根,毛细根一旦损坏,不能再生,减少了根系的吸收面积),使根系不能正常吸收养分,造成化肥的大量浪费,另一方面增加了生产成本。
3、培土后晚追肥。莱芜市大姜主要产区,有经验的农民通常在扶垄培土后的5—7天才开始追施化肥。因为扶垄培土的农田操作,损伤了大姜的根系,5—7天后,大姜根系的伤口愈合好后,根系才恢复正常的吸收功能。此时追施化肥效果较好。
4、后期冲施高钾肥。9月份,大姜生长盛期,田间郁闭,最好冲施高钾水冲肥—神力钾王(其他高钾水冲肥也可以,注意含钾量要超过20%)。
5、底肥使用有机肥。大姜在三马杈期前,依靠姜块自身营养物质生长,因此底肥要多施充分腐熟的有机肥,可以选用商品有机肥、生物有机肥、有机无机复混肥等。底肥中不要使用尿素、复合肥、硫酸钾等化肥,即使使用了,大姜前期也不会吸收,造成浪费。
6、前期晚追肥。大姜在三马杈期前(地膜覆盖栽培的大姜具有2—3个分支,生长时间大约在6月中旬),依靠姜块自身营养物质生长,6—7月,追肥以氮肥为主,可补充少量钾肥。莱芜市一般在麦收结束后,覆盖的地膜、竹拱撤去以后,大约6月下旬,才开始追施化肥。
前期追肥量要少。一般1亩地追施20斤尿素(或复合肥、冲施肥等)左右。
前期最好不要追施碳酸氢铵、氨水等挥发性强的氨态肥料,避免挥发的大量氨气对大姜叶片造成伤害。
7、配方施肥。底肥可以增施钙肥、硼肥等中微量元素肥料,钙肥1亩地使用50斤左右,硼肥1亩地5斤左右。立秋扶垄培土后,生长速度加快,生长量增大,不仅需要追施大量的氮、钾等养分,而且叶片喷施钙镁硼锌等中微量元素。
8、少量多次冲施高钾肥。8月—10月是姜块膨大的生长高峰,姜块膨大需要吸收大量养分,尤其钾肥。因此在此期要少量、分期、多次冲施钾肥,适当补充氮肥,氮肥钾肥后移使用,分次冲施各种养分全面,配比合理的优质速效钾肥—神力钾王(也可以使用其他高钾肥,含钾量超过20%)。后期增施钾肥,姜块膨大快,单块姜重量大,耐贮藏,不坏姜、不腐烂。
二、大姜施肥建议方案:
建议底肥方案:
方案1:1亩地使用充分腐熟的鸡粪(猪粪等)3000—5000斤
方案2、使用商品有机肥(绿宝珠有机肥、泰宝有机肥、鲁虹有机肥、元和绿宝有机肥、有机无机复混肥等)1亩地400—800斤
前期(6月下旬—7月底)追肥建议方案:
方案1:高氮高钾复合肥1亩地追施15—20斤
方案2:高氮水冲肥1亩地追施15—20斤
方案3:神力钾王1亩地追施20斤
后期(8月上旬—10月初)追肥建议方案:
方案1:神力钾王(含钾量24.8%,含氮量10%)1亩地追施60斤
方案2:高钾低氮复合肥(含钾量高于18%,含氮量低于15%)1亩地60斤。
方案3:高钾低氮水冲肥(含钾量高于20%,含氮量低于15%)1亩地追施50—60斤
方案4:硫酸钾1亩地追施30—50斤
方案5:活性黄腐植酸钾1亩地追施15—20斤
山东农业大学土壤研究所
大姜裂口原因及防治
大姜裂口,不仅造成卖相不好,还可能造成土壤传染性疾病顺裂口进入生姜体内,造成病害。今年气候适宜,大姜产量普遍较高,同时,大姜裂口也较往年多,大姜的裂口原因很多,简述之为元素缺乏,即缺硼,缺钙及有机质缺乏。
试述之:
1、缺硼;硼的作用是将叶片制造的糖分向果实疏导,当硼缺乏时,叶片制造的糖分不能输送到果实,糖分即就近储存,此时表现出来的症状即叶片肥厚,茎杆粗壮,果实不长。如黄瓜的空心,萝卜裂口。而在大姜上的表现就是大姜裂口。
需要注意的是硼肥的制造工艺较复杂,现在很多硼肥都不合格。
硼肥一般是作为底肥中使用(一般1亩地使用持力硼200-250克左右);或者叶面肥喷施补充。
2、缺钙:钙元素的作用是促进细胞分裂,生长点的形成,作物的膨大。需要注意的是钙肥不在作物体内不传导(在细胞中通过质外体运输,就是钙肥如果作为追肥,很难吸收利用,在植物体内运输很困难),钙肥的吸收效率很低,一般是0.5%;钙肥的加工需要高温煅烧后再加入有机质,现在市面见到的低价钙肥很多价格很低,很多就是碳酸钙粉碎后就作为肥料出售,但这些东西根本不能被作物吸收,因为钙肥需在有机质内才能被作物吸收,所以有的用户在使用了钙肥后还是会出现裂口,因为用的钙肥不合格。
钙肥一般是作为底肥中使用(一般1亩地使用20—50斤左右,如硅钙肥等);或者叶面肥喷施钙尔美1500-2500倍补充。
注意:钙肥不能作为追肥使用。只能作为底肥、或叶面肥使用。
3、有机质缺乏:现在化肥的使用一般普遍偏高,而同时也忽略了有机肥的使用。有机质的缺乏在生姜上的表现就是大姜裂口增多,因为很多元素需要借助有机质才能被作物吸收,所以选择好的有机肥尤为重要。
需要注意是在使用有机肥时建议使用好的生物菌肥,因为常年重茬某一种作物,作物喜好吸收同样的元素,会造成土壤中某些元素的缺乏,同时也会造成某些有害菌群的聚集,造成土壤中菌群失衡。而好的生物菌肥即能补充土壤中的有机质,又能调节土壤中的菌群平衡,提高土壤的免疫能力。
2011年姜瘟病防治的最佳时间
莱芜市大姜产区,姜瘟病最早发生于6月上旬,为零星发生,一般是1亩地中有1—3棵大姜发生姜瘟病,8月上旬培土后,遇到下雨,姜瘟病容易普遍发生。
主要原因是扶垄培土时,损伤了大姜的根系,造成大姜的根系有大量的伤口,病原菌就是通过伤口侵入到大姜体内,诱发姜瘟病。
一、大姜采用蜡质芽孢杆菌浸种技术
大姜催芽前,用蜡质芽孢杆菌浸种15—30分钟,杀死大姜表面的姜瘟病菌。1亩地姜种用5袋蜡质芽孢杆菌。
二、推广姜沟杀菌技术
防治最佳时间是8月上旬(立秋)扶垄培土时,用蜡质芽孢杆菌喷洒姜沟的断根、伤根,全面杀菌,防止病原菌从根的伤口侵入大姜植株。
姜沟杀菌预防成本很低,仅仅为1—2元,而且防治效果很好,2005年—2010年,通过对莱芜市大姜产区推广情况的调查,基本没有发病的大姜植株。
这个道理就和人如果割破了手,马上擦碘伏消毒,防治感染其他病原菌化脓、肿起。一旦擦了碘伏,病原菌就不会侵入了,手也安全了。