搅拌是一种广泛应用的单元操作，www.huaxingjiaoban.com很多人认为搅拌器很简单-其实不然。它的复杂性正在于它的原理要涉及流体力学、传热、传质及化学反应等多种过程。从本质上讲搅拌过程就是在流动场中进行单一的动量传递或者是包括动量、热量、质量传递及化学反应的过程，而搅拌器就是通过时搅拌介质获得适宜的流动场而向其输入机械能量的装置。因此流动场问题和搅拌能量问题一直是搅拌过程所研究的主要课题。不同操作目的的搅拌过程需要什么样的流动场，需要供给多大的能量以及各种形式的搅拌器能提供什么样的流动场、供给多大的能量，这些相互关联的问题并没有完全解决。根据目前研究及生产实践结果，围绕这个问题进行讨论还是十分必要的。