DL-酒石酸
DL-酒石酸
别名： 2,3-二羟基丁二酸
英文名称： DL-TARTARIC ACID
物理性状： 无色结晶或白色结晶粉末、无嗅、有酸味,在空气中稳定。
分子式： C4H6O6
主要用途： 本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。
包装： 25 KG/袋25 KG/桶
执行标准： 国标GB15358-94（食品级） GB15358-94
储存： 储存于避光、密封、干燥、阴凉处。
运输： 运输过程防湿，防晒,包装要完好。
保质期： 2年
型号： | 工业级 | 类别： | DL-酒石酸 | 产品等级： | 优级品 |
产地/厂商： | 本公司 | 含量≥： | 99.5（％） | 密度： | 30-60目（g/cm3） |
执行质量标准： | 食品添加剂DB15358-1994 | CAS： | 133-37-9 | | |
性状
本品为无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水。热至100ºC时失掉水，在空气中稳定，密度1.697。其水中溶解度20.6%乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%
英文名称DL-TARTARIC ACID
化学名称2，3-二羟基琥珀酸
分子式C4H6O6
分子量150.1
主要功能和用途
本品广泛用于食品、医药、化工轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷器材等工业也有非常重要的作用。本品经FAO/WHO 专家委员鉴定为优良之食品添加剂。
。
质量指标【食品添加剂GB15358-1994】
项目 | 一水品 | 无水品 |
含量 | ≥99.5% | ≥99.5% |
溶点范围 | 200~206ºC | 200~206ºC |
硫酸盐（以so4计） | ≤0.04% | ≤0.04% |
重金属（以pb计） | ≤0.001% | ≤0.001% |
砷（以As计） | ≤0.0002% | ≤0.0002% |
易氧化物 | 合格 | 合格 |
加热减量 | ≤11.5% | ≤11.5% |
灼烧残渣 | ≤0.10% | ≤0.10% |
