河南冰点工坊鲜奶吧现酿酸奶是指以新鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌和冷却后加入纯乳酸菌发酵剂，经恒温发酵而制成的产品。酸奶的种类：传统的酸奶通常按生产方法分为两类：(1)凝固型酸奶，牛乳在添加生产发酵剂后立即进行包装，并在包装容器中发酵而成。(2)搅拌型酸奶，在发酵罐中接种生产发酵剂。凝固后，再加以搅拌入杯或其它容器中。
     河南冰点工坊鲜奶吧秘制凝固型手工酸奶的功效：　 
(1)饮用冰点工坊鲜奶吧现酿酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生 腹泻 、腹鸣、消化不良症。现酿酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。　
(2) 冰点工坊鲜奶吧现酿酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管 疾病 。
(3)现酿酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用。现酿酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。
(4)科学开发了一系列西餐食品，主要有：大脸鸡排，薯条，鸡翅，鸡腿，骨肉相连等。