【供应郑州（百和）食品级特丁基对苯二酚（TBHQ）】价格_厂家

包装规格

25000g

CAS

1948-33-0

25公斤

桶

145元

公斤

产品名称

特丁基对苯二酚（TBHQ）

品牌

郑州（百和）

产地

郑州

型号

食品级

相对分子质量

353

分子式

dfe6s

用途

用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中

最大使用量

3g/kg

有效物质含量

99%

等级

优质

性状

粉末

生产执行标准

GB

水分含量

0.01%

毒性

无

灼烧残渣含量

0.001%

溶解性

几乎不溶于水，溶于乙醇、乙酸、乙酯、、乙醚及植物油、猪油

重金属含量(以Pb计)

0.001%

砷(以As计)

0.001%

保存期限

2年

储存方法

常温

化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌

英文名称：Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ

TBHQ学名特丁基对苯二酚，是一种白色至灰白色结晶性粉末，有轻微的特殊气味。几乎不溶于水（约为5‰），但溶于乙醇、乙酸、乙酯、、乙醚及植物油、猪油等。按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760规定，TBHQ可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中，其最大使用量0.2g/kg。TBHQ的抗氧化功能大大优于常规抗氧化剂。就植物油而言，抗氧化能力强弱依次为：TBHQ > PG > BHT > BHA。食品中加入TBHQ不仅能延迟油脂类氧化变质，而且对多种微生物有抑制作用。特别是对食品中常见的大肠杆菌、沙门氏菌、枯草杆菌、酵母菌、黑曲霉、青霉等有显著抑制作用。TBHQ熔点为126.5℃-128.5℃，沸点为295℃，比BHA、BHT的熔点高出许多，在高温煎炸、烘焙食品中能发挥良好的抗氧化作用。TBHQ在使用时不会因遇到铜、铁之类而发生颜色和风味方面的变化。与其他抗氧化剂相比，TBHQ具有更高的安全性。FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会对此进行了严格的评价，认定TBHQ无致突变性，在5000mg/kg剂量下对大小白鼠也无致癌作用，是安全性最高的合成抗氧化剂。