山东西王糖业有限公司年加工玉米能力为180万吨。结晶葡萄糖等淀粉糖系列产品被评为“中国产品”。淀粉糖生产规模为亚洲最大。玉米果糖年生产能力为5万吨，低聚糖为年产3万吨，企业通过了HACCP食品安全管理体系认证。

结晶果糖为白色自由流动性晶体，是甜度最高的天然甜味剂，其甜度约为蔗糖的1.3-1.8倍。结晶果糖天然存在于许多水果中，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。结晶果糖具有风味强化、甜味强化、高保湿性、低水活性、可强化Maill ard反应、高渗透压、降低凝冻温度、快速强化成胶等功能特性。由于研究的不断深入，使其应用领域愈加宽广。 在医药、营养食品和保健食品上具有广阔的应用前景

饮料：由于果糖甜度高、热能低，健康饮品常使用果糖来降低甜味剂的固形物的含量。果糖与其他甜味剂如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味强化的效果，从而能够降低甜味的材料成本。试验表明，将果糖与蔗糖以1∶1比例混合添加在饮料中，可比单纯用蔗糖减少20%的甜味剂用量。

焙烤食品：水活性是延长焙烤食品货架期和口感的关键因素。果糖的低水活性和高保湿性能够大大延缓焙烤食品陈化，防止霉变。Maillard 反应对形成焙烤食品诱人色泽和香味非常重要。果糖能够加快Maillard 反应速度，特别有助于用微波加热或油炸食品颜色和香味的产生。

冷冻食品：果糖降低食品的凝冻温度能够使冷冻果汁等产品保持容易倾倒的状态，提高果汁饮料所得生产效率。在冷柜温度下果糖不易形成结晶，因此用果糖替代蔗糖生产浓缩果汁可达到更高的固形物浓度。冰晶不容易被微波融化，有冰晶存在的冷冻食品经加热后容易出现受热不均的问题。使用结晶果糖能有效控制冰晶的形成，从而大大改善冷冻食品的加热特性和口感。

乳制品：结晶果糖或结晶果糖与葡萄糖或蔗糖混合可用于冰淇淋或酸奶中，提高最终产品的甜度或降低热量。在酸奶中加入果糖能够强化水果风味，与阿斯巴甜一起替代蔗糖更能减少固形物含量，使得口感更加清新。

健康食品和运动食品：果糖对运动员来说是一个极好的能量来源。果糖不会引起血糖水平的急剧升高，在提供能量的同时有助于肌肉中糖原的消耗，对运动员耐力的提高极有好处。   

糖尿病人食品：果糖是低血糖生成指数(GI)的糖类，摄入后血糖上升缓慢，需要的胰岛素比摄入其他糖类少。在保持相同甜度的情况下，果糖用量少，热量小，对Ⅱ型糖尿病人很有好处。 

其他食品：果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等产品中对提高质量、降低热量和成本以及新产品开发都有很大帮助。

目前，由于糖尿病人的增加以及人们对健康食品要求的提高，世界果糖的市场需求量越来越大，并且需求量在逐年递增。随着中国经济的持续增长，国民收入的增加以及生活水平的不断提高，结晶果糖作为更健康的糖类食品，在我国的市场潜力巨大，发展前景广阔。另外，结晶果糖作为高附加值的产品，可以作为为蔗糖深加工的一项工业技术，也是原糖的深加工过程。